L’endroit avec une terrasse ensoleillée juste derrière la cathédrale. L’ambiance est superbe, et les plats sont parfaits. La qualité et fraîcheur des produits, tout bien servi par un personnel aussi aimable que souriant. Allez-y sans hésiter!!!
Concept et cadre sympathique mais 21€ l'entrée avec une demi coupe seulement de Champagne (pas de grand cru ) c'est excessif, même pas de petits apéritifs pour accompagné. Dommage !
Caroline est une pépite qui sait recevoir ses hôtes et leur transmettre sa passion des bonnes choses dans un souci d’authenticité et de qualité en respectant le travail de ses partenaires !
Nous sommes des fidèles de la première heure et comptons bien le rester … à tel point que nous avons piqué la plupart de nos amis et enfants et qu’ils sont tous ravis de cette belle découverte !
Mille mercis pour tout !
Tout était parfait, le service rapide, le personnel sympathique et dévoué, la qualité et la générosité des plats. C'était une première pour moi, vous allez me revoir !!! Le rapport qualité prix est excellent !!!
La Balustre, c’est LE bistrot incontournable de Tonnerre et de ses environs !
Des planches délicieuses, une sélection de vins de haute volée, des limonades fleuries et un service aux petits oignons !
Le lieu est magnifique, les tauliers vous accueillent comme « à la maison », la musique est parfaite, tout est beau, tout est bon à la Balustre !
J'y reviens toujours avec autant de plaisir lors de mes déplacements professionnels dans le secteur. Non seulement on y mange très bien, mais par ailleurs l'accueil est systématiquement chaleureux. Et le tout fait que l'on s'y sent merveilleusement bien.